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Jan 24, 2024

Primeira olhada no Pettaway Coffee

Pettaway Coffee abriu no sábado na revitalizada Pettaway Square pequena

Café Pettawayabriu sábado no revitalizadoPraça Pettawaypequeno distrito comercial na 408 E. 21st St. O novo café fica ao lado da microcervejaria Josiah Moody's,Moody Brews, que ainda está em desenvolvimento, eLivraria Corações de Papel, que estreou em janeiro.Esmagado e Empilhadocaminhão de comida é normalmente estacionado diretamente ao lado da loja.

Brian Chilson

O café tem uma vibração agradável. Há uma confortável área de lounge com várias plantas e um mural de fotos de uma floresta na extremidade oeste da loja. As janelas das portas das garagens voltadas para o pátio da praça no lado leste da loja fornecem uma boa quantidade de luz natural para os clientes sentados nas mesas ou no pequeno bar em forma de L. Proprietário e desenvolvedor da Pettaway SquareMichael Orndorffdisse que a loja pode acomodar confortavelmente 40 pessoas. Tem cerca de 800 pés quadrados, sem incluir o banheiro, armário de utilidades ou a escada perto da saída dos fundos da loja, que leva a um estúdio no andar de cima usado para aulas de ioga, meditação e tai chi, disse Orndorff.

Brian Chilson

O menu apresenta bebidas tradicionais de café, além de especialidades como refrigerante de café, um expresso sem álcool à moda antiga e uma seção inteira de coquetéis sem álcool.

Orndorff está em parceria comAaron Long , que dirige a loja e tem um forte histórico de café. Ele já foi dono da cafeteria Revival no Regions Center. Foi um dos pelo menos três cafés do centro da cidade que fecharam durante a pandemia.

O refrigerante de café no cardápio era algo que Long apresentava no Revival. É baseado em fermentação fria e em barris com uma mistura secreta de xarope e carbonatação adicionada. Long disse que é um processo de 72 horas. Foi meu primeiro refrigerante de café e com certeza pediria novamente. É muito refrescante, com pequenas notas cítricas realçadas pelo aroma da guarnição de torção de laranja. Long disse que pode trabalhar com a Moody Brews para ver como enlatar a bebida no futuro.

O expresso à moda antiga tem gosto de café gelado servido em volta de uma fogueira. Long atinge esse sabor defumando madeira de carvalho e deixando a fumaça encher o copo antes de adicionar bitters não alcoólicos, café expresso, gelo e um toque de laranja. Deu uma boa sacudida matinal e ainda pude sentir o cheiro da fogueira até por volta do meio-dia.

Long está adquirindo grãos localmente da Fidel & Co e da Three Ships Coffee Roasters de sua cidade natal, Virginia Beach. Há também sacolas da Sey Coffee do Brooklyn, em Nova York.

No final da tarde, disse Long, o objetivo é que a loja se transforme em uma cafeteria/bar sem álcool. Embora existam algumas cervejas com álcool de Lost Forty e opções de vinho disponíveis, Orndorff tem aspirações de oferecer aos residentes de Pettaway e Little Rock mais opções não alcoólicas depois de participar do janeiro seco e ver a necessidade disso.

"Entre a falta de opções no Arkansas e o reconhecimento de que era uma ferramenta eficaz para as pessoas tirarem a noite de folga ou desistirem como é para mim, foi isso que me levou a isso. Acho que é um mercado inexplorado com certeza pelos padrões do Arkansas." disse Orndorff.

Várias cervejas e vinhos N/A estão disponíveis, além dos seis mocktails no menu. Experimentamos o Siesta e, antes que Long me contasse sobre o coquetel, presumi que fosse inspirado em um coquetel à base de tequila porque me lembrava um Paloma. É composto por alternativas de tequila e aperitivo, com toranja fresca, limão e xarope simples. Embora não tivesse nenhum componente alcoólico, eu ainda me sentia muito travesso ao beber em um dia de trabalho às 10h. Foi ótimo.

O menu também apresenta um uísque à moda antiga e sem álcool, margarita, gin fizz e rum e café. O cardápio diz que os mocktails foram criados com inspiração no defensor local do mocktail Mocktail Mo. Todos os xaropes são feitos em casa com ingredientes naturais e orgânicos.

Long disse que quer que a identidade da loja seja focada no bairro e espera, eventualmente, adicionar uma pequena mercearia. Também estão disponíveis rolinhos de canela e alguns doces feitos pela Brown Sugar's Original Recipes. Long disse que espera levar itens de