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Aug 06, 2023

Receita de biscoitos de macadâmia com chocolate branco

Se você gosta de doces ou está procurando uma guloseima para levar para um potluck,

Se você gosta de doces ou está procurando uma guloseima para levar para uma festa, os biscoitos certamente agradarão. Infinitamente personalizável desde os ingredientes até a textura e tamanho, o Cookie Monster claramente entendeu algo fundamental. Embora uma receita tradicional de chocolate seja a favorita de muitas pessoas, é sempre divertido experimentar.

A desenvolvedora de receitas de purê, Kate Shungu, nos traz esta receita de biscoito de noz de macadâmia com chocolate branco que pode muito bem se tornar sua nova opção. Ela compartilha: "Adoro como esse biscoito clássico recebe um upgrade da garoa de chocolate branco por cima. Isso os torna um pouco mais sofisticados e divertidos de se olhar (e comer!)". Queremos experimentar coisas novas e ninguém vai ter que torcer o braço para fazer esta receita saborosa. Se você está procurando um pouco de crocância e um final doce, não há como errar com esses biscoitos de macadâmia com chocolate branco.

Para esta receita, você precisará de manteiga sem sal amolecida, açúcar mascavo e granulado, um ovo mais uma gema extra, baunilha, farinha, sal, bicarbonato de sódio, chocolate branco picado e nozes de macadâmia picadas.

Se você nunca experimentou, Shungu explica que adicionar uma gema extra à receita é "a chave para um biscoito levemente mastigável".

Comece pré-aquecendo o forno a 350 F. Em seguida, adicione a manteiga amolecida e os dois açúcares à tigela da batedeira. Bata o conteúdo por 2 a 3 minutos até que a mistura fique leve e fofa. Em seguida, adicione o ovo, a gema extra e a baunilha e bata até a mistura ficar homogênea e os ingredientes se combinarem.

Em uma tigela pequena separada, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Despeje os ingredientes secos na tigela da batedeira e mexa até que não haja mais fios de farinha. Misture cerca de ¾ do chocolate branco picado e todas as nozes de macadâmia para distribuí-las uniformemente.

Forre uma assadeira com papel manteiga ou tapetes de silicone e coloque a massa na assadeira. Aponte para cerca de 2 colheres de sopa de cada vez e "coloque as bolas de massa de biscoito com pelo menos 2 polegadas de distância na assadeira para evitar que os biscoitos se juntem enquanto assam", aconselha Shungu.

Uma a uma, divida cada bola ao meio e amasse a massa novamente, deixando o lado áspero voltado para cima. Shungu explica que esse método produz uma boa textura. Asse os biscoitos por 11 a 13 minutos ou até que as bordas comecem a dourar e a massa não esteja molhada no centro.

Deixe os biscoitos esfriarem por 5 minutos na assadeira antes de transferi-los para uma gradinha para terminar de esfriar. Enquanto isso, coloque o restante do chocolate branco em uma tigela própria para micro-ondas e leve ao micro-ondas em intervalos de 15 segundos até que esteja totalmente derretido.

Despeje o chocolate em um saco plástico de sanduíche e corte um dos cantos para usá-lo como saco de confeiteiro. Esprema o chocolate derretido sobre a superfície dos biscoitos em forma de zigue-zague (ou seja criativo com seu próprio design). Como alternativa, Shungu diz: "Você pode usar um garfo para regar o chocolate branco". Dê ao chocolate algum tempo para endurecer e sirva esses deliciosos biscoitos. "Levei isso para um potluck do bairro e meus vizinhos não paravam de delirar", observa Shungu ... embora não o julguemos se você não quiser compartilhar.

Shungu recomenda armazenar as sobras em um recipiente lacrado por até uma semana e avisa: "depois disso, os biscoitos ficarão um pouco rançosos". Ela também sugere o uso de papel encerado para separar as pilhas de biscoitos, de modo que a cobertura de chocolate não grude no fundo do biscoito de cima.