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Aug 21, 2023

'Pré-aquecer' o micro-ondas é o segredo para pipocas perfeitamente fofas

Fazer pipoca de micro-ondas é incrivelmente simples. Tudo o que você precisa fazer é pegar o

Fazer pipoca de micro-ondas é incrivelmente simples. Tudo o que você precisa fazer é tirar o plástico da sacola dobrada, colocá-la no micro-ondas e observar até estourar em cerca de 1 ou 2 minutos. Então, você tem uma tigela de pipoca fresca e quente para qualquer ocasião. É um processo tão básico que é difícil pensar em quaisquer outras etapas ou métodos que você teria que seguir para fazê-lo.

Mas o que é isso de "pré-aquecer" o micro-ondas? Pré-aquecer o forno ou até mesmo a fritadeira é compreensível, claro, mas provavelmente você nunca pré-aqueceu o micro-ondas para nada antes. É certo que isso soa estranho, pois, na maioria dos casos, um micro-ondas realmente não precisa ser pré-aquecido. Seu micro-ondas usa radiação de micro-ondas para aquecer alimentos (em vez de usar calor por condução ou convecção para cozinhá-los), portanto, não necessariamente se beneficia do pré-aquecimento, não é? Talvez você tenha reaquecido tudo, desde sobras até pipoca, sem pré-aquecer o micro-ondas e, até onde você sabe, tudo saiu perfeitamente bem.

Alguns internautas, no entanto, descobriram que certas marcas de pipoca de micro-ondas recomendam que você "pré-aqueça" o micro-ondas antes de adicionar a pipoca. Por que exatamente você deveria fazer isso se todas as outras vezes que você fez pipoca ainda estava muito bom? Como você pré-aquece um micro-ondas, afinal? Parece que esse truque pouco convencional, se é para ser acreditado, pode realmente resultar em uma tigela de pipoca muito mais fofa.

Quando se trata de pré-aquecer o micro-ondas, não é o mesmo que pré-aquecer o forno. Embora ambos os métodos atinjam o mesmo objetivo - elevar a temperatura interna do aparelho até certo ponto - você não pode simplesmente continuar ligando o micro-ondas até que o interior esteja quente o suficiente. O que você deve fazer, em vez disso, é colocar um copo de água no micro-ondas e esquentá-lo por 1 minuto. A água começará a produzir vapor, que por sua vez aumentará a temperatura interna do micro-ondas.

Depois que o micro-ondas estiver pré-aquecido, você pode adicionar sua pipoca de micro-ondas e prepará-la como faria normalmente. A ideia por trás desse truque é que, graças ao aumento da temperatura do seu micro-ondas, sua pipoca ficará mais fofa e mais grãos estourarão do que o normal. Aqueles que tentaram esse truque afirmam que os resultados são realmente perceptíveis, acrescentando que todos os grãos de pipoca estouraram e a cobertura de manteiga se espalhou de maneira muito mais uniforme. Quando a Better Homes & Gardens fez um teste, no entanto, o excesso de umidade e a diferença de temperatura causada pelo pré-aquecimento fizeram a pipoca estourar de maneira desigual e até queimar alguns grãos.

A diferença nos resultados pode dever-se a vários motivos, como a marca e o modelo do micro-ondas ou o gosto pessoal. De qualquer forma, se você acha que vale a pena experimentar este método, você realmente não tem muito a perder tentando.

A ideia de pré-aquecer o micro-ondas surgiu de um saco de pipoca. Na verdade, o saco de pipoca que você costuma jogar no micro-ondas e depois descartar pode ter várias dicas e truques interessantes para preparar melhor a sua pipoca.

Por exemplo, em alguns sacos de pipoca, você pode notar que ele oferece conselhos como colocar a pipoca em um prato invertido enquanto a coloca no micro-ondas, ou talvez sugerir sacudir o saco antes de servir a pipoca para que você possa espalhar a manteiga e o sal uniformemente. O truque do prato parece focado no aquecimento uniforme, pois colocar o saco de pipoca em uma superfície elevada aproxima o saco do elemento de aquecimento do micro-ondas. Outra dica também aconselha os clientes sobre como saber quando a pipoca está pronta, alegando que uma boa regra é ouvir quando o estouro rápido dos grãos diminui para 2 ou 3 segundos entre cada ruído de estouro. Algumas dicas parecem senso comum, como abrir o saquinho (cheio de vapor e óleo quente) longe do rosto para evitar queimaduras.

Cabe a você decidir se quer ouvir o conselho da sua pipoca. Talvez você sinta que apenas colocar o saco no micro-ondas, como costuma fazer, parece funcionar bem. Pelo menos, agora, você não está voando às cegas quando se trata de pipoca de microondas.