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Jun 09, 2023

Barras de Cheesecake de Morango

Por Erin · 11 de maio de 2023 · Deixe um comentário

Por Erin · 11 de maio de 2023 · Deixe um comentário

Se você é fã de cheesecake, vai adorar essas receitas simplesBarras de Cheesecake de Morango!Feitos com uma crosta de cracker graham, recheio de cream cheese e cobertos com uma simples compota de morango, eles são como o cheesecake clássico, mas ainda mais fáceis de preparar.

Os amantes de cheesecake se alegram, porque essas barras de cheesecake de morango estão onde estão.

Por mais que eu ame cheesecake, raramente faço um cheesecake de verdade, principalmente porque - vamos ser honestos - é uma sobremesa de alta manutenção, e sobremesas de alta manutenção não são realmente a minha praia. Em vez disso, prefiro receitas super simples, como minha massa de biscoito comestível, brownies de grão de bico e, claro, essas barras de cheesecake cremosas.

Essas barras são compostas por três camadas: a crosta do biscoito graham, o recheio do cheesecake e a cobertura de morango. Cada um deles é delicioso por conta própria, mas ainda melhor quando combinados.

Esta lista destaca alguns dos principais ingredientes; a lista completa de ingredientes está abaixo no cartão de receita.

bolachas graham -Uma necessidade absoluta para a crosta!

Açúcar -Açúcar de cana / açúcar granulado é o que eu usei e recomendo, mas o açúcar de coco é uma boa opção se você quiser que eles tenham um sabor menos doce.

Manteiga - Usei manteiga sem sal porque é o que normalmente tenho na geladeira; manteiga com sal funciona, mas resultará em barras de sabor mais salgado.

Requeijão cremoso - Certifique-se de que esteja em temperatura ambiente antes de usá-lo; caso contrário, não se incorporará adequadamente aos outros ingredientes do recheio.

Iogurte -Optei por adicionar um pouco de iogurte grego para clarear um pouco, mas também para deixar o sabor um pouco mais interessante.

Ovo - Sem substituição; às vezes um ovo de linhaça funciona, mas eu não usaria nessas barras.

Morangos -Morangos frescos ou morangos congelados estão bem nesta receita (usei frescos).

Suco de limão -Opte por suco espremido na hora em vez de suco engarrafado.

Passo 1: Faça a crosta. Adicione as bolachas e o açúcar a um processador de alimentos e pulse. Com o motor ligado, despeje a manteiga derretida por cima e bata até que tudo esteja incorporado. Transfira a mistura para uma assadeira quadrada forrada de pergaminho, usando as mãos para pressioná-la.

Passo 2: Cozinhe os morangos. Adicione os morangos picados, o açúcar e o suco de limão em uma panela pequena e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 5-10 minutos, usando uma colher de pau para ajudar a quebrar os morangos.

Passo 3: Faça o recheio do cheesecake.Adicione todos os ingredientes do cheesecake (creme de queijo, iogurte, ovo, açúcar e extrato de baunilha) a uma tigela grande e use uma batedeira para misturar tudo até que a mistura fique homogênea.

Passo 4: Monte as barras. Retire a mistura de cream cheese da tigela e sobre a camada de biscoito graham, usando uma espátula de borracha ou alise. Por último, coloque METADE da compota de morango por cima.

Etapa 5: assar. Coloque a assadeira no forno e asse as barrinhas por 30 minutos. Deixe as barras na forma por 15 minutos antes de transferir a forma para a geladeira por pelo menos uma hora, permitindo que as barras esfriem completamente. Fatie e divirta-se!

Não! Se você não é fã de morangos, mas ainda quer fazer barras de cheesecake, siga a receita como está escrito, mas omita os morangos. Então, antes de servir, você pode regá-los com:

Frigorífico: Guarde as barras em um recipiente fechado na geladeira por até 7 dias. Recomendo colocar papel manteiga entre as camadas para as barras não grudarem umas nas outras.

Congelador: Para congelar, embrulhe cada barra individualmente com filme plástico e coloque-as em um saco ou recipiente próprio para freezer. Guarde no congelador por até 3 meses. Quando quiser cada barra, descongele-a na geladeira durante a noite ou deixe-a descongelar em temperatura ambiente até ficar macia.